Em meio a fechamentos em 2020, fechamentos iminentes de restaurantes e funcionários de restaurantes perdendo seus empregos, o que começou como uma linha de salvação para ajudar os funcionários da Batch Gastropub, hoje financia inúmeras causas de caridade no sul da Flórida.
Kevin Danilo, membro gerente da Batch Gastropub e Batch New Southern Kitchen Tap, veio de começos humildes. Aos 13 anos, ele lavava louça e fazia pizzas em Connecticut. Ele então pagou seu caminho pela faculdade como bartender ganhando um diploma em finanças, e acabou em Miami depois de jogar uma moeda para decidir para onde ir em seguida. p>
Começando como máquina de lavar louça, ele abriu o Batch Gastropub em Brickell em 2013, que logo se expandiu para Delray Beach, West Palm Beach e Fort Lauderdale sob os restaurantes Batch New Southern Kitchen Tap. p>
Em 2018, a Batch decidiu elevar seu programa de uísque e começou a vender barris privados e garrafas raras de uísque abraçando seu conceito de uísque em frente. Danilo, no entanto, nunca esperou que esse programa se tornasse uma linha de salvação para seus funcionários durante a pandemia. p>
“Quando o bloqueio começou, nossa equipe foi licenciada”, lembra Danilo. “Eles estavam lutando. Quero dizer, todo mundo estava lutando, mas eles estavam meio que presos com nossas decisões. Nós estávamos tentando descobrir uma maneira de ajudar a arrecadar algum dinheiro para eles, então decidimos lançar alguns de nossos uísques de lançamento especial e produtos raros, arrecadar algum dinheiro e devolver 100% do lucro à nossa equipe”.
Na sua localização em Brickell, Danilo realizou o primeiro evento de caridade de uísque. Mais de 200 pessoas se alinharam, a seis pés de distância, e rapidamente venderam as garrafas. “A equipe foi tão agradecida e feliz que nos importamos. Foi um momento tão difícil para todos lutarem e tentarem sobreviver. Então, saber que alguém se importava com eles significava muito para eles”.
Batch Fort Lauderdale foi o anfitrião do segundo evento que beneficiou a equipe. Hoje em dia, uma vez que chega a hora de uma mudança de barril, organiza um evento de amostragem de uísque para alguns sortudos vencedores da sorteia que escolhem a próxima adição ao menu. Hoje em dia, uma vez que é hora de uma mudança de barril, organiza um evento de amostragem de uísque para alguns sortudos vencedores da sorteia que escolhem a próxima adição ao menu. p>
Foto da hospitalidade em lote
Um evento singular se transformou em uma missão para apoiar o sul da Flórida
O evento de caridade deveria terminar uma vez que a pandemia terminasse, mas para surpresa de Danilo, os regulares do Batch começaram a perguntar sobre o próximo evento. p>
“A intenção nunca foi que se tornasse mais do que algo que fizemos para nossa equipe”, disse Danilo ao New Times. “Mas reabrimos, e muitos dos convidados que compraram as garrafas queriam mais. Quando essa demanda aconteceu, percebemos que havia uma plataforma viável aqui para pessoas que querem fazer o bem na comunidade. Eles querem ajudar, e esta é uma maneira incrível de fazê-lo porque temos acesso a coisas que a pessoa normal provavelmente não faz”.
Foi então que a equipe do Batch viu a oportunidade de devolver à comunidade da qual faziam parte há mais de uma década. p>
Tendo sempre sido ligado a instituições de caridade locais através de eventos como a campanha anual de brinquedos “Shots for Tots” que beneficia a Patches PPEC, uma organização com sede em Miami que visa ajudar crianças medicamente complexas e suas famílias, Danilo decidiu iniciar um programa de caridade de uísque próprio. p>
O programa é simples: um programa de varejo de uísque com garrafas privadas de barril com 100% dos lucros indo para instituições de caridade em todo o sul da Flórida.
As ofertas de varejo estão disponíveis em todos os quatro locais, e diferentes barris representam diferentes instituições de caridade mencionadas bem abaixo da garrafa no menu. Até agora, as instituições de caridade incluem a Best Foot Forward Foundation, Broward Vetworking, Gatorclub, Saving Grace Dog Rescue, Love IV Lawrence e Patches. p>
“Começamos a expandir nossa seleção de barris e a introduzir novas instituições de caridade”, diz Danilo. “Fizemos um barril para a conscientização da saúde mental, um para veteranos e primeiros socorristas. Fizemos um barril de resgate de cães para que todo o dinheiro vá para ajudar cães em um pequeno resgate local que não tem uma tonelada de acesso ao capital. Estamos fazendo um agora para crianças adotivas no Condado de Palm Beach, o Departamento de Bombeiros em Hollywood. Fizemos um barril de Gator da Flórida para ajudar as crianças a pagar pela faculdade que não podem pagar. Os preços atuais variam entre US $ 37,50 a US $ 99, mas o menu está sujeito a mudanças dependendo de quais barriis estão disponíveis. Algumas das últimas ofertas incluem 1792 Full Proof, WhistlePig 10 Year Rye, Envia do Anjo e Coppercraft Straight.
Uma seleção especial de achados raros está disponível a um preço com desconto desde que haja uma compra de uma das garrafas de caridade, como a J. Magnus Cigar Blend por US $ 200 com a compra de duas garrafas de caridade Coppercraft. p>
“Agora estamos tentando aumentar essa consciência”, disse Danilo ao New Times. “O menu de varejo tem apenas cerca de seis meses e havia muito mais boca a boca anteriormente. O que é realmente legal é que, como com qualquer coisa na vida, quanto mais você vende de algo, mais você recebe. Então, estamos recebendo acesso a coisas mais raras e outras garrafas e barris que as pessoas estão procurando e somos capazes de arrecadar mais dinheiro”.
Danilo diz que está feliz em ver os gerentes de restaurantes entusiasmados com as vendas de varejo. Embora haja zero implicações de bônus e zero lucratividade para eles pessoalmente, e para o Batch, eles estão orgulhosos de quanto dinheiro arrecadam. p>
“É realmente importante que em nossa equipe haja pessoas de opinião semelhante tentando fazer algum bem na comunidade”, diz ele. Agora estamos ansiosos para que mais pessoas venham e nos tratem como uma loja de uísque de caridade, economizando alguns dólares, arrecadando dinheiro, e estamos felizes em continuar a organizar esses eventos e trazer mais garrafas e barris e, espero, fazer mais bem na comunidade.
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